的揮灑空間
好友蔡姊傳了一支 You Tube 影片「能幹的媽媽」給我。瞠目結舌之餘，望著自己雙手幾處新舊的小傷口（刀傷、燙傷），不由得感到些許得意和驕傲，因為～我真的很用心地在廚房「練功」呀！自從來到多倫多之後，我開始學著「洗手做羹湯」，原因無他，只因為我自小依賴的母親遠在萬里之外的台灣，遠水救不了近火，所有的「米油鹽醬醋茶」都得硬著頭皮重新摸索、一肩挑起。
沒法子，誰叫我的身分是一個十四歲大男孩的「伴讀兼食宿監護」呢？
作家龍應台在《目送》中的『為誰』一文如此描述：「我不懂得做菜，而且我把我之不懂得做菜歸罪於我的出身～我是一個外省女孩；....從小就不被要求做家事。吃完晚飯，筷子一丟，只要趕快潛回書桌，正襟危坐，擺出讀書的姿態，媽媽就去洗碗了，爸爸就把留聲機轉小聲了。」。
我是感同身受啊！只因為「讀書」這件事對於我們這樣的外省家庭來說，是唯一一條可以出類拔萃、出人頭地的「康莊大道」，至於灑掃之務、烹鮮之術，不急不急，船到橋頭自然直囉！
果不其然，我結婚生子後，依然在娘家附近打轉（其實，房子就買在隔壁，說我是『心機重，城府深』也行啦）。下了班，不用急著買菜做飯，回家就有的吃，自家的廚房廚具幾乎不必「時時勤拂拭」，羨煞多少同事啊！
有時候，朋友們興高采烈地交換烹飪心得、私房「撇步」，我沒有插嘴的餘地；鄰居們興致勃勃地討論烘焙技巧、食材配方，我只有乾瞪眼的份。即使如此，我亦不以為意，因為～媽媽就住隔壁，想吃什麼開口就行！
臨出國前，媽媽知我不會烘焙，特地去買了「全自動製麵包機」、「全自動製鬆餅機」給我；知我掌握不住烹煮的火候，添購了「悶燒鍋」、「大同電鍋」給我；知我害怕油煙，帶我去選購品質上乘的平底鍋；知我切菜刀法拙得可以，特地買了整套大師級的搪瓷刀具給我....，採買範疇比當年為我辦嫁粧時還盛大（當年的嫁粧除了冰箱外，可沒有任何屬於廚房的用具呢），我知道～「船到橋頭自然直」的時候真的到了！
落腳，一切就緒後，望著非投入不可的廚房，環顧媽媽「加持」過的愛心廚具，整理自台灣漂洋過海而來的鍋碗瓢盆，我開始了「學徒」的日子：透過電話向媽媽求救、詢問容易上手的家常菜做法；拒絕外面 bakery 的誘惑、用心按著烘焙食譜動手做麵包和蛋糕（還好這裡的白麵粉沒有分什麼高中低筋，只有 All purpose）；以懇求卻堅定的口吻盯著兒子將試做的菜餚吃下去；親自幫兒子準備午餐飯盒，即使他學校 cafeteria 裡的食物可能比較美味誘人......。
折騰了一季之後，我那廚藝實驗的「白老鼠」兒子開始會說：「媽，明天做什麼口味的麵包？」（已經不是最初的「唉，又是 homemade 麵包！」哀怨口吻，我很知足了。）；偶爾會說：「爸爸寒假來看我們時，一定會對妳做的菜刮目相看。」（兒子這話有點兒諂媚的意味，但，悅耳就好。）；當然，還有揚眉的時候：「我今天中午打開飯盒的時候，,Jason 說我的醬汁很香、很漂亮！」（嘿，是麻婆豆腐啦，他的加國同學不知道這玩意兒，直覺是某種sauce...）
嗯，雖稱不上是山重水複的過程，但，對於一向遠庖廚的我，點滴的稱許都算得上是柳暗花明的鼓勵哩！
將影片再轉寄給外子後，我竟開始夢想：也許再過好一陣子的摩拳擦掌、磕磕碰碰，我的功夫亦能達到一個出神入化、爐火純青的境地呢！
且拭目以待吧，誰知道呢！
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